Home / អាហារ និង សុខភាព / បន្លែ​ ៥ ប្រភេទ កុំបរិភោគឆៅដាច់ខាត

បន្លែ​ ៥ ប្រភេទ កុំបរិភោគឆៅដាច់ខាត

បន្លែស្រស់ៗ គឺល្អសម្រាប់សុខភាពរួចទៅហើយ ដោយសារតែវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញដែលមិនបាត់បង់កំឡុងពេលចម្អិនវា។ ប៉ុន្តែក៏មានបន្លែឆៅមួយចំនួនដែលមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនក្នុងការទទួលទានស្រស់ៗដែរ។

បន្លែស្រស់ខ្លះអាចមានគ្រោះថ្នាក់មិននឹកស្មានដល់ដែលយើងមិនបានរំពឹងទុក។ នេះបើយោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភនៃសកលវិទ្យាល័យ Mahidol មានដូចជា៖

១-សណ្តែកបណ្តុះ 

សណ្តែកបណ្តុះឆៅ មានផ្ទុកនូវបាក់តេរីដូចជា Salmonella ឬ E. coli ដែលអាចម្លងមេរោគបាន​។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ការលូតលាស់ នៃសារធាតុបង្កជំងឺផងដែរ ប្រសិនបើលោកអ្នកទទួលទានឆៅ។ ការឆ្លងទាំងនេះក៏នឹងត្រូវបំផ្លាញទៅវិញដែរ ​ប្រសិនបើលោកអ្នកយកសណ្តែកបណ្តុះទៅចម្អិន​ឬ ស្រុសនឹងទឹកក្តៅពុះ។

២-ស្ពៃក្តោប

មនុស្សដែលមានបញ្ហាលើសឈាម ឬក៏មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតទាបជាងធម្មតានោះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្ពៃក្តោបឆៅ គឺវាអាចបណ្តាលឱ្យកើតមានជំងឺរលាកសន្លាក់ ព្រោះ

តែអ័រម៉ូនរារាំងការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូតហើយក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផលិតអរម៉ូនច្រើនជាង

ពេលមុន។ ដូច្នេះចូរបរិភោគបន្លែទាំងនេះដោយចម្អិនឱ្យបានឆ្អិនល្អ។ ប៉ុន្តែចំពោះមនុស្សមានសុខភាពល្អធម្មតាអាចទទួលទានបានដោយគ្មានបញ្ហាឡើយ។

៣-ដំឡូងបារាំង ដំឡូងឈើ ទំពាំង
ដំឡូងបារាំង  ដំឡូងឈើ និងទំពាំង អាចមានសារធាតុពុល ដែលអាចប៉ះពាល់រាងកាយឬដល់ជីវិត​ក៏អាចថាបាន។ សារធាតុ cyanide នឹងរលាយអស់ទៅវិញ នៅពេលចម្អិនវា ឬ ឆ្លងកាត់កម្តៅ ១០នាទីឡើងទៅ។

៤- សណ្តែកកួរ

មានមនុស្សខ្លះអាចនឹងមានអាការៈឈឺពោះ ចុក ពោះ នៅពេលទទួលទានសណ្តែកកួរឆៅ វាអាស្រ័យទៅនឹងប្រពន្ធ័រំលាយអាហាររបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ប៉ុន្តែរឿងដែលត្រូវចៀសវាងពិតប្រាកដនោះគឺសណ្តែកកួរ វាអាចត្រូវបានបាញ់ថ្នាំឱ្យបានផលលឿន ហើយពួកវាជាក្រុមរុក្ខជាតិដែលអាចប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតខ្ពស់។

ដើម្បីចៀសវាងរាល់បញ្ហាផ្សេងៗ ដែលយើងមើលមិនឃើញ លោកអ្នកគួរតែលាងសម្អាតដោយត្រាំនឹងទឹក និង លាងសម្អាតម្តងហើយម្តងទៀត ឬមុនទទួលទានត្រូវស្រុសវានឹងទឹកដាំពុះជាមុនសិន​។ ​ក្នុងករណីលោកអ្នកដាំដុះដោយខ្លួនឯង ដោយមិនប្រើសារធាតុគីមី លោកអ្នកនៅតែអាចទទួលវាឆៅបាន។

៥-ស្ពៃ ប្រភេទដូចរូប

អាស៊ីត Oxalic នៅក្នុងស្ពៃប្រភេទនេះ អាចរំខានដល់ដំណើរការរាងកាយ ដើម្បីស្រូបយកកាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ បើទោះបីជាយើងបរិភោគជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែក,ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងបរិភោគ​ស្ពៃនេះឆៅអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយស្រូបយកកាល់ស្យូម និងជាតិដែកតិច។

វិធីបរិភោគបន្លែប្រកបដោយសុវត្ថិភាព

បច្ចុប្បន្ន គឺយើងមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបន្លែខ្លាចក្រែងគេប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ វិធីកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ គឺដើម្បីសំអាតបន្លែសូមលោកអ្នកត្រាំបន្លែរយៈពេល ១០នាទីមុនពេលលាង រួចលាងម្តងទៀត។ ការលាងបន្លែគឺមិនអាចកាត់បន្ថយបាក់តេរីដែលត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងបន្លែបានឡើយ ដូច្នេះដំណោះស្រាយសាមញ្ញ គឺត្រូវចម្អិន ពីព្រោះបាក់តេរីភាគច្រើនខូច ឬងាប់នៅពេលដែលវាត្រូវកំដៅ៕

សហគមន៍សម្បូរសប្បាយ

 

អំពី khmercms

Avatar

អត្ថបទពាក់ព័ន្ធ

អាមីដុង, ប្រេង ខ្លាញ់, វីតាមីនអា ឬជីវជាតិអា, វីតាមីនបេ, វីតាមីនសេ

អាមីដុង  ជាអាហារដ៏ចំបង និងជាប្រភពផ្តល់ថាមពលដ៏សំខាន់ដល់រាងកាយយើង។ អាមីដុង ឬពពួកជាតិម្សៅនេះមានច្រើននៅក្នុងអង្ករ ពោត ដំឡូង។ល។ ប្រេង ខ្លាញ់   គឺជាអាហារថាមពលហើយក៏ជួយរក្សាស្បែកឲ្យរលោង និងមានសុខភាពល្អ។ យើងបានប្រេងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាគ្រាប់សណ្តែកដី សណ្តែកសៀង ល្ងរ …